A Metaxa

A Metaxa a világon az egyik legismertebb és legkedveltebb, különböző minőségben előállított konyakfajta. (Minél kiválóbb minőségű Metaxa van a kezünkben, annál több csillag látható az ital címkéjén. A különleges görög szeszes italt egy Spiros Metaxas nevű görög selyemkereskedő készítette el először, 1888-ban, Athén környékén. Ma már világszerte híres kiváló minőségéről, ízéről és színéről. Olyan jelzőkkel illetik, mint "az istenek itala", "áldott nektár", vagy "életelixír". Nem csoda, ha hírnevének köszönhetően valóságos hisztéria alakult ki egy-egy üveg, különleges alkalomra palackozott, tölgyfahordóban érlelt, aranyszínű brandy beszerzése körül. Az olyan fajtákat, mint például a "Metaxa Centenary", "Metaxa Rhodes", "Metaxa Gold Olympian Reserve" vagy a "Metaxa Golden Age", csak néhány üzletben lehet megtalálni az egész világon.

Az Ouzo

 A klasszikus görög ital, az ouzo, préselt szőlőlé, valamint különféle gyógynövények és bogyós termések (pl. ánizsmag, édesgyökér, menta, gaulteria, édeskömény, és mogyoró) pontosan meghatározott keveréke. Az ouzot általában aperitifként szolgálják fel, de különféle italkeverékek, koktélok alapja is lehet. Ha vízzel keveredik, az ouzo fehérré, opálossá válik. Ennek oka az, hogy az alkoholban oldódó, átlátszó ánizsolaj fehér, átlátszatlan kristályokká alakul az alkoholkoncentráció csökkenésével. Az ouzofogyasztás -akár életformává is váló- művészet. Titka az, hogy közben fogyasszunk különféle "mezedes"-t (rágnivalót), így akár órákon át üldögélhetünk és iszogathatunk az élet szépségein elmélkedve anélkül, hogy különösebben megártana az ital. Ne akarjunk azonban macsók lenni! És bár az eredeti (42-46%-os) ouzotól állítólag nem lehetünk másnaposak, mert cukrot nem tartalmaz, igyuk vízzel, ízlés szerint hígítva! Ha olyasvalakivel akadunk össze, aki saját készítésű ouzoval kínál bennünket, legyünk óvatosak! Annak ellenére, hogy ouzonak titulálják, valószínűleg "raki"-val, vagy "tsipuro"-val van dolgunk, ami nem más, mint saját előállítású párlatok keveréke, ami ugyan simán lecsúszik a torkon, de hatása gyors és erőteljes. Az ouzo hazája Leszbosz szigete. Egy penészgomba elterjedése miatt néhány száz évvel ezelőtt a szőlőültetvények többsége kipusztult, ami a borászat halálát és az ouzokészítés előretörésének lehetőségét jelentette. A legtöbb kávézótulajdonos Görögországszerte egyetért abban, hogy innen származnak a legjobb minőségű, legkedveltebb ouzo fajták, melyeket a hagyományos módon, lepárlással állítanak elő. Vannak olyan márkák is, melyek készítésekor egyszerűen összekeverik a hozzávalókat, palackozzák és a boltok polcaira kerül.