Tiropita (sajtos pite)

Többféle képen is készítik, helyenként is változó. De az alap ugyanaz. Rétes tészta (legalábbis ahhoz hasonló) valamilyen görög sajttal megtöltve. Sokszor többféle sajttal is megtöltik, lehet, hogy tojást is elkevernek a töltelékbe, vagy tejet, tejfelt, lisztet, grízt stb. és persze mindig sóval, borssal ízesítik.

Spanakopita (spenótos pite)

Ugyanúgy készül, mint a tiropita de a töltelék más: Spenót (párolt), petrezselyem, kapor és más aromatikus zöldségek, tojás, reszelt feta sajt, só, bors.

Kreatopita (Húsos pite)

Rétestészta. Töltelék: apróra vágott hús (bárány, kecske, marha) megfőzve, hagyma, kapor, petrezselyem, menta, három féle reszelt sajt, vaj, fűszer.